New York #2

Vous avez découvert les incontournables de Midtown dans l’article New York #1, place ici, à nos quartiers coups de coeur qui sont : Chelsea, Greenwich Village, Meatpacking District et Flatiron District. 

Chelsea

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Quartier résidentiel où il fait bon vivre ! Ces immeubles typiques en brique rouge new-yorkaise avec escalier de secours sont sublimes ! On a adoré. Egalement pour son côté gastronomique avec le superbe Chelsea Market.

La High Line

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Gros coup de coeur aussi pour la High Line surtout sous le ciel bleu qui régnait ce jour, c’était formidable, passage incontournable pour nous ! Beaucoup de photos car nous avons adorés ! Vous y rencontrerez des artistes de rue, de l’architecture ancienne mêlée à de la nouvelle,  un esprit joyeux où on a envie de faire une bonne balade et profiter de la vie !

 


Greenwich Village

Greenwich attenant à Chelsea respecte les mêmes codes architecturaux du quartier voisin. La brique rouge est également à l’honneur. Un quartier sympa pour un shooting photo dans une ambiance apaisante. Pour les fans de Sex and the City, ne manquez pas la maison de Carry Bradshaw.

 

Flatiron District

Flatiron

En revenant vers le centre de Manhattan, nous avons été bluffés par l’architecture de ce bâtiment emblématique. Situé en face du Madison Square, le Flatiron nous hypnotise. Cet effet d’optique est vraiment surprenant.

Madison Square

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Ce park au coeur des buildings offre une vue magnifique sur l’Empire State Building et le Flatiron District. Nous avons adorés l’espace réservé aux chiens.

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The orchid Show

Pour ceux qui projettent de se rendre prochainement à New York nous vous conseillons vivement de vous rendre au Botanical garden de NYC afin de profiter de l’exposition d’orchidées qui s’y tiendra jusqu’au 9 Avril 2017. Une multitude d’espèces sont exposées ici, l’ambiance tropicale est reconstituée et le décor est magnifique, vous en serez époustouflés ! Pour une dizaine de Dollars, vous pouvez vous offrir un voyage en Asie le temps d’une heure ou deux.

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Vous trouverez toutes les informations pratiques sur le site du New York Botanical Garden.

Ce parc se trouve dans le Bronx, au nord de Manahattan, un moyen aussi pour vous de visiter le quartier.

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Les secrets d’un brunch parfait

Rien de mieux qu’un dimanche froid et grisonnant pour parler brunch !
Le brunch est comme une religion chez nous. Nous le dégustons principalement le week-end à la maison ou dans un petit endroit sympa en ville. On vous parlera plus tard de bonnes adresses pour bruncher sur Toulouse mais aujourd’hui ce qui nous intéresse c’est comment confectionner son propre brunch quand on n’a pas d’idée. Allé ! On vous dévoile nos petits secrets pour un brunch parfait !

Quand on vous parle de brunch, vous pensez à quoi ? 

Un petit déjeuner copieux vers 11H30 composé de produits sucrés comme salés avec une boisson chaude et un petit jus pour accompagné le tout. Vous n’avez pas d’idées, en voici quelques unes.

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Les oeufs

Les oeufs sont indispensables pour réussir votre brunch.
Comment ? Au plat frits dans une poêle, à la coque, mollets, pochés ou tout simplement brouillés.

Notre recette : Les oeufs brouillés à l’emmental et sa pancetta, un classique.

Pour 4 personnes

8 oeufs
100g d’emmental râpé
2 cas d’huile d’olive
16 tranches fines de pancetta
Sel poivre

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Cassez les oeufs dans un saladier, les battre de façon énergétique quelques secondes puis ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.
Ajoutez ensuite l’emmental râpé.
Versez la préparation dans la poêle chaude et remuez sans cesse.
Les oeufs brouillés sont prêt lorsqu’ils ne sont pas totalement cuit et qu’ils ont un aspect crémeux.
Dans une autre poêle bien chaude faite dorer la pancetta 1min de chaque côté.
Servez et dégustez sans tarder.

Des variantes : Vous pouvez ajoutez des herbes aromatiques à votre préparation (ciboulette, persil, coriandre, ciboule…), du choux kale, des oignons nouveaux, de l’échalote émincée finement…  Vous pouvez également remplacer la pancetta par du bacon grillé.

Le petit truc en plus qui en jette : Assaisonnez les oeufs brouillés au sel à la truffe, succès garantie ! Décorez votre assiette d’une petite touche de vert !

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Les pancakes

Un grand classique la aussi qui fait partie intégrante d’un brunch réussi. Arrosé de sirop d’érable, nous avons choisi ici de les pimper avec une chantilly maison, des fruits frais et des oléagineux concassés.

Notre recette : Les pancakes moelleux au sirop d’érable, mûres, chantilly, noisettes 

Pour environ 10 pancakes

1 oeuf
30g de sucre blanc vanillé
130g de farine
2 cac de levure chimique
30g de beurre doux
210ml de lait demi écrémé ou entier
1 pincée de sel

20 cl de la crème fleurette à 30%
1 cas de sucre glace
Quelques mûres
Du sirop d’érable
Quelques noisettes

Dans un bol (au robot pâtissier si vous en avez un), mélangez le sec ensemble : farine, levure, sucre, sel.
Dans un autre bol, mélangez les liquides : cassez l’oeuf et y ajouter le beurre fondu, ajoutez le lait dans la préparation.
Versez ensuite les liquides dans le mélange sec petit à petit en remuant sans cesse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Laissez reposer la préparation une quinzaine de minutes minimum si vous êtes pressés, sinon plus la pâte reposera plus les pancakes seront épais et moelleux.
Faites chauffer une poêle préalablement huilée (on utilise une poêle à crêpe).
Une fois la poêle bien chaude, versez une grosse cuillère à soupe au centre de la poêle, la pâte va s’étaler en rond toute seule.
Lorsque le pancake fait des bulles retournez le et laissez dorer l’autre face.
Disposez les pancakes dans une assiette et versez directement le sirop d’érable pour que les pancakes encore chaud s’imbibent bien.

Pour la chantilly, mettez la crème froide et le sucre glace dans un siphon.
Secouez énergiquement, ajoutez la cartouche de gaz et réservez au frigo.

Pour le dressage, disposez 2 pancakes dans une assiette, ajoutez des noisettes concassées, quelques mûres sur le côté et un pshit de chantilly de l’autre côté.
Servez aussitôt et régalez vous !

Des variantes : Utilisez des laits végétaux (amande, noisette, soja…) à la place du lait de vache et de l’huile de coco à la place du beurre pour les intolérants au lactose et les adeptes de la healthy food.  Faites vous plaisir sur les fruits tant qu’ils sont frais et de saison ! Concernant les oléagineux, vous avez le choix, choisissez-les sans sel ajouté, des exemples : amande, noix de pécan, noix de macadamia, pistache

Le petit truc en plus qui en jette : Faites torréfier vos noix, ça n’en sera que meilleur !

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Le fromage blanc granola

Rien de tel qu’un bon fromage blanc accompagné de fruits frais et d’un granola. Nous connaissons le classique aux myrtilles, ici une variante aux fruits de saison.

Notre recette : le fromage blanc, muesli amande vanille bio, kiwi, banane.

Pour 4 personnes

800g de fromage blanc
4 kiwis
2 grosses bananes
200g de muesli
4 cas de sirop d’agaves

Pour une personne, disposez 200g de fromage blanc dans une assiette, nappez de une cuillère à soupe de sirop d’érable, rangez joliment les fruits coupés dessus et le muesli.
Rien de plus simple !

Des variantes : Utilisez des petits suisses pour un côté hyperprotéiné, du yaourt grec pour l’onctuosité, un yaourt au lait de soja pour limiter les produits laitiers. Encore mieux si vous disposez d’une yaourtière confectionnez-les vous même ! Puis, dans l’idéal faites votre granola ou muesli maison sinon un muesli au choix au rayon bio fera l’affaire !

Le petit truc en plus qui en jette : Faites comme nous, soupoudrez de graines chia pour ses vertus et l’aspect visuel. N’hésitez pas à ajouter des fleurs comestibles ! Vous pouvez également l’améliorer avec d’autres superaliments (graines de courges, de lin, de tournesol…).

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Les boissons

Chaude, froide ou les deux ? 

Chaude : Cappuccino, latte, chai latte, thé, expresso, americano, chocolat chaud…

Choisissez votre boisson préférée ! Pensez aussi à les faire en version viennoise avec une bonne chantilly maison s’il vous en reste des pancakes pour éviter le gaspillage 😉 !

Froide : Orange pressée (la base), smoothie, orangeade, citronnade, thé glacé, jus de fruits et légumes fraichement pressés à la centrifugeuse ou mieux à l’extracteur de jus.

Alcoolisée : Cocktail mimosa (champagne-jus d’orange), la star des brunch new-yorkais ou alors un bloody mary (vodka-jus de tomate épicé).

Des idées :

  • Une orangeade : orange, framboise, vanille.
  • Un thé glacé : le BB detox de Kusmi Tea.
  • Un jus maison : L’incontournable pomme, carotte, gingembre !
  • Un chai latte vegan : Faite infuser votre thé chai Starbucks dans du lait de noisette, un vrai régal.

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New York #1

En ce début d’année, nous avons passé nos vacances d’hiver à New York City. Ceci est l’occasion pour nous de vous faire découvrir cette magnifique ville et pourquoi pas vous donner envie d’y aller. Nous sommes partis une semaine et autant vous dire que c’est la durée idéale pour s’imprégner de Big Apple. Nous avons sélectionné pour vous les passages incontournables de New York.

Midtown

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On ne peut pas parler de NYC sans commencer par Time Square.
Ici, vous en prendrez plein les yeux, surtout en soirée. C’est un véritable festival de lumière avec ces écrans publicitaires immenses. La foule se presse autour des différents artistes ambulants qui se trouvent sur cette place. Vous y trouverez divers commerces ouverts tard dans la nuit, ne manquez pas M&m’s World.

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Direction ensuite, le Rockfeller’s Center et le Top of the Rock. Avant de monter sur les toits, nous avons profité de la patinoire et des décorations d’hiver aux pieds des buildings.
Arrivé au 70ème étage du Top of the Rock, on peut admirer la vue de la Grosse Pomme avec toutes les illuminations des gratte-ciel. Si vous regardez en direction du Nord vous apercevrez Central Parc et vers le Sud on peut contempler l’Empire State Building. Nous vous conseillons fortement de faire cette visite de nuit pour en prendre plein les yeux. De plus, il est judicieux de réserver avant votre départ, car en cas d’affluence cela vous évitera un peu d’attente.

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Place maintenant à la star des gratte-ciel new-yorkais qui conquis tous les réalisateurs de films américains : l’Empire State Bulding. Demeurant longtemps le plus haut de New York (détrôné aujourd’hui par le One World Trade Center), c’est bel et bien le plus célèbre. Il faut savoir que ce skyscraper prend les couleurs des fêtes ou évènements nationaux. Nous avons eu la chance de le voir illuminer Bleu Blanc Rouge pour le President Day.

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Central Park

Puis en parlant de films à New-York, on pense évidement à Central Park, ce fameux poumon vert. Comment vous dire ? C’est gigantesque (comme à peu près tout à NYC).

Fifth Avenue

Si vous vous baladez dans Midtown vous passerez inévitablement par la 5th Avenue, elle longe l’Est de Central Park. Les fans de shopping seront comblés ! Nous vous conseillons de la faire (et la refaire) en entier, elle vaut le détour.

La suite aux prochains épisodes ! 

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Flomarin se lance !

Ça y est on se jette à l’eau !
Depuis plusieurs mois, nous rêvions de créer notre blog, le voici enfin !

Lors de notre voyage en Nouvelle-Calédonie nous avions créer un blog personnel (à découvrir ici) afin de partager notre expérience avec notre entourage. De cette aventure, nous avons pris goût à ce mode de partage puis après réflexion, nous nous sommes décidés de repartir à zéro et de créer Flomarin.

Pourquoi Flomarin ? Ce n’est pas compliqué : Florian + Marine = Flomarin

Passionnés d’alimentation, de voyages, de sports, de mode, de déco et de tous les plaisirs de la vie, nous souhaitons partager avec le plus grand nombre d’entre vous ce qu’est pour nous la définition de la vie.
Flomarin sera donc un blog basé sur le lifestyle où vous trouverez nos bonnes adresses d’healthy food et de cuisine plus gourmande, les recettes à ne pas rater, les récits de nos voyages, nos découvertes, les évènements à ne pas manquer mais aussi différents sujets dont nous voudrions vous faire profiter.

La majorité des articles seront rédigés à deux mais il se peut que d’autres soient plus personnels et qu’un seul de nous deux souhaite l’écrire. Nous nous efforcerons de rendre se blog vivant et de partager ce qui nous anime. De plus, ici, seul le positif sera partagé.

En ce qui concerne les photos, nous utiliserons uniquement les NOTRES.

Nous espérons que vous serez nombreux à nous suivre, n’hésitez pas à partager un article que vous avez aimé ou à commenter.
Pour toutes questions, remarques ou autre, vous pouvez nous contacter avec plaisir par le formulaire de contact, nous vous répondrons au plus vite.

À bientôt !

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