Coco Bread au chocolat au lait

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Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour égayer vos matins ! Riche en micronutriments antioxydants, le coco bread est une sorte de pain-cake peu sucré.  Ce gâteau healthy peut très bien être veggie si vous utilisez des farines sans gluten (riz, châtaigne, coco, …). Il est parfait pour les intolérants ou les non consommateurs d’oeuf car il n’en contient pas. De plus, vous pouvez également choisir des laits végétaux pour respecter votre style alimentaire ! Il est fait pour vous tous !

Nous avons décidé de l’améliorer avec des pépites de chocolat au lait mais vous pouvez très bien le faire nature et le tartiner par la suite de beurre de cacahuète, de confiture ou de purée d’amande. Il est parfait pour vos petits déjeuners et pour bien commencer la journée !

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Liste des ingrédients :
125g de farine
125g de noix de coco en poudre
1/2 sachet de levure
40g de sucre semoule
150 ml de lait
1 pincées de sel (fleur de sel)
100g de pépites de chocolat au lait (Jivara de Valrhona)

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Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter petit à petit le lait. Mettre ensuite les pépites de chocolat au lait.
Préchauffer le four à 210 °C. Chemiser un moule de 20cm. Verser la pâte et cuire à 210 °C pendant 30 minutes, puis baisser le four à 180 °C et cuire encore 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, s’il ressort sec, c’est cuit.
Laisser le refroidir sur une grille.

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Bonne dégustation !

Flomarin

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